为守住德州黑陶这一非物质文化遗产，传承黑陶制作工艺，2017年,宁津职专积极申报成立陶瓷设计与制作技术专业。2018年,该专业被确立为山东省中等职业教育品牌专业建设项目;“有鬲氏黑陶技艺传承创新平台”获批为山东省第二批职业教育技艺技能传承创新平台建设项目。
为顺利推进专业建设，学校特聘 2008 年奥运会国礼福娃设计制作者、制陶名家朴树棠为我校专任专业教师。同时，学校与德州梁子黑陶文化有限公司、江苏陶都职业中专、景德镇陶瓷大学等企业、院校合作，共建非遗专业人才培养体系。经 6 年发展，学校现已建成集标准化制作、专业实训、技艺展示、历史博览、文化传承、交流研讨、社会实践等多功能于一体的工艺美术专业综合实训基地——陶艺苑,制定并完善了以黑陶制作工艺流程为主线，以现代学徒制为基本模式、以项目教学为基本方法的“政行企校多元育人、六维课程双证贯通”的人才培养模式。该专业教学团队先后深入50余所中小学组织开设陶艺社团，累计参与学习达 30000 余人次；社会培训年均达 8000人次，2021年被山东省省委、省政府授予了“山东省就业创业工作先进集体”荣誉称号。2023年本专业实训基地被评为中小学劳动教育基地，2024年1月入选“十四五”德州市社会科学普及示范基地。
学校设置雅乐展演舞台，成立“雅乐乐团”，成立“棠潮埙乐团”,并成功参演《央视中华礼乐春晚》。同时，根据地方特色开发了陶瓷系列乐器,例如陶埙、陶笛、陶鼓、陶号、陶铃、陶缶等，为传承本土文化做出了突出贡献。
本专业以培养陶瓷产品设计与制作人才为宗旨，了解陶瓷工艺品、陶瓷日用品、陶瓷环境艺术及其他艺术设计品设计与制作基础知识；掌握陶瓷艺术设计与制作技能，通过学习使毕业生具有一定的美术造型能力、产品设计制作能力，以及熟练使用计算机进行设计的能力；具有相应的综合职业能力，能够从事陶瓷及其他产品设计与制作。
专业核心课程包括产品设计基础；3D MIX、PS、CAD、产品手绘、装饰设计等；
手工基础制作：拉坯成型、模具成型、陶瓷装饰技法、釉料调配、陶瓷烧成等。
